5 речей, які потрібно спробувати в Південній Кореї - про туризм

1. Кімчі – головне національне блюдо і гордість і символ корейської кухні з заквашене разом з великою кількістю перцю овочів. Його часто готують з пекінської капусти, але також можна і з огірків, баклажанів, редиски, кабачків і т. д. Кімчі містить велику кількість клітковини і вітамінів (адже до складу входить цибуля, часник, перець – протизастудні інгредієнти), також добре виводить холестерин, сприяє розсмоктуванню ждировых відкладень і знімає похмілля. Журнал «Health» у 2009 році включив кимчи в список «Найбільш здорова їжа в світі». Цікаво, що навіть коли корейці фотографуються, вони говорять не «чиииииз», а «кимчии» : )






2. Посинтхан – національний суп корейської кухні з м'яса собаки. Його їдять круглий рік, але особливо часто в спекотні дні, т. к. собаче м'ясо добре знижує жар тіла. М'ясо собаки варять з зеленим цибулею, листям перилли і одувнчиков, додаючи спеції. Посинтхан – одне з найпопулярніших корейських страв, яке має довгу історію і займає важливе місце в корейської культури, але в останні роки піддається критиці, як серед корейців, так і серед іноземців через занепокоєння з приводу прав тварин і антисанітарії. Вважається, що суп додає мужність.





3. Пулькогі (в перекладі з корейської мови – «вогняне м'ясо») – традиційний корейський вид барбекю, який смажать на грилі і сковороді. Зазвичай використовується яловичина і телятина (але іноді і яловичина і свинина), яку попередньо маринують в суміші із соєвого соусу, кунжуту, часнику, перцю, зеленої цибулі, печериць та ін. Головки часнику, різаний перець і цибулю часто смажаться разом з м'ясом На стіл подають у чавунних сковорідках.





4. Тток – корейська рисовий пиріжок. Розрізняють більше сотні видів струму в залежності від інгредієнтів (від борошна до горіхів і фруктів) і регіону, в якому його готують. Під Новий рік тток часто їдять разом з супом, а взагалі тток вважається святковою їжею.





5. Соджу – національний алкогольний напій міцністю близько 20% (зустрічається і 45%). Женуть його з солодкої картоплі, тому у соджу солодкуватий смак. Корейці п'ють досить багато (згідно зі статистикою, більше 3 мільярдів пляшок соджу в рік). Для них це цілий ритуал, який допомагає згуртуванню і дружбу, тому тут багато після робочого дня йдуть в бар і випивають. Що стосується соджу, то його часто додають в коктейлі або п'ють, змішуючи з тоніком і сиропом.