5 речей, які потрібно спробувати в Польщі - про туризм

1. Бігос — мабуть головне для польської кухні страва з свіжої та квашеної капусти і м'яса, прянощів, грибів і вина. Їдять з хлібом, часто — під горілку. Бігос найчастіше заготовляють про запас, тому що при розігріванні він не втрачає своїх смакових якостей (готують про запас у великій посуді, а потім заморожують).






2. Білий борщ (або жур) – традиційний польський борщ, який, однак, не містить ні капусти, ні буряка. Готують його на заквасці з житнього борошна, додають картоплю і іноді сметану. Нічого схожого в російській кухні немає. Варто спробувати. До речі, білий борщ добре знімає похмілля.





3. Пероги – це вареники, які фарширують найрізноманітнішими начинками: капустою, грибами, м'ясом, ягодами та ін. Найбільш популярні пероги росіяни (з картоплею і сиром).





4. Запіканка – це фаст-фуд по-польськи: довга булка, запечена з цибулею, грибами і сиром. Польська запіканка зовні нагадує бутерброди з мережі Subway.





5. Зубрівка – знаменита польська горілка, яка настоюється на стебелях трави зубрівки з Біловезької пущі, яку їдять зубри. Вона була винайдена ще в Польщі ще 16 столітті, а вже до 18ому стала найулюбленішим напоєм польської знаті і селян. Наявний в зубровке запашної глікозид кумарину надає горілці характерний аромат і терпкий смак і сприяє апетиту і кращому перетравленню їжі.