5 речей, які потрібно спробувати в Швейцарії - про туризм

1. Фондю – найвідоміше блюдо, яке є візитною карткою швейцарської кухні. З'явилося воно тоді, коли одного разу швейцарці спробували вмочати шматочки хліба і картоплі в гарячу суміш з декількох сортів сиру, розплавлених в казанку. Найпопулярніші сорти сиру для фондю – «Вашерин», «Грюйер»Зараз кожен кантон має свій рецепт фондю: «Нешатель», фондю по-бургундськи, фондю по-китайськи, шоколадне фондю «Тоблерон» та ін Не рекомендується запивати фондю вином, а також поглинати цю страву в поспіху.






2. Решті – швейцарське блюдо німецькомовній частині країни, яке готують з тертої картоплі з добавками рослинних жирів. Решті ще називають «дерунами по-швейцарськи» із-за схожості з білоруським стравою, але вони розрізняються: решти готуються без цибулі (тільки з картоплі) картоплю труть для них не так дрібно, як для дерунів. У різних регіонах Швейцарії є свої рецепти приготування: у Базелі решті з цибулею, на заході країни – з беконом, томатами і паприкою та ін. Подають на стіл решти в якості гарніру до м'ясних або овочевих страв.





3. Раклет – національне блюдо Швейцарії, «брат» фондю (так само, як і фондю, готується з розплавленого сиру). Батьківщина страви – кантон Вале. Класичний раклет – розплавлений від вогню сир, растекающийся по тарілці. Сьогодні існує безліч сортів сиру для Раклета, який випускається з часником, червоним перцем або з козячого молока. На стіл раклет подають разом з вареною картоплею, мариноваными огірками, корнішонами. Запивають раклет, як правило, холодним білим вином – сухим або навпаки, дуже солодким.





4. Швейцарія здавна змагається з Бельгією за звання країни-батьківщини шоколаду. Загальновідомий факт, що швейцарці – лідери зі споживання шоколаду в світі (в середньому близько 11.6 кг у рік). Одним з найбільш відомих виробників шоколаду є «Lindt» - компанія, заснована в 1845 році. Її шоколад вважається елітним у всьому світі.





5. Ривелла – національний безалкгольный напій, який вперше з'явився у 50-х роках минулого століття. Ривелла – це напій, який виготовляється на основі молочної сироватки, а тому містить лактозу, молочну кислоту і мінеральні речовини, що робить напій дуже корисним: молочна сироватка містить мало калорій, покращує роботу нирок і печінки, сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму, покращує кровообіг і мн. ін. Всього існує 4 різних види напою, у продажу зустрічаються пляшки з 4 етикетками: червона – традиційна, найпопулярніша; синя – низькокалорійна; зелена – з екстрактом чаю і жовта – вегетаріанська, виготовлена на соєвій сироватці, а не на молочній.