5 речей, які потрібно скуштувати у Бельгії - про туризм

Після відвідування країн з такими багатими кулінарними традиціями, як Італія, Іспанія, Франція чи Німеччина, трохи дивно приїжджати в Бельгію і намагатися відшукати там свою національну кухню. Так вже вийшло, що ця країна більше знайома чимось іншим, ніж кулінарними шедеврами. Однак дещо все-таки обов'язково потрібно спробувати в цій частині Бенілюксу... А саме...


1. Картопля фрі
Цей пункт Бельгія по-братськи ділить з сусідніми Нідерландами, хоча смачніше картопля виявився саме в першій країні. Це нехитре блюдо, яке місцеві жителі називають Frites, можна придбати у вигляді пакета картоплі з сіллю і кетчупом прямо на вуличних лотках або замовити в ресторані, але вже не просто так, а з додаванням овочів і шматка м'яса. Таку картопляно-м'ясну тарілку іноді краще взяти одну на двох, бо порція за розмірами дуже значна.





2. До речі, про м'ясо й не тільки!
Якщо вибирати з м'ясних страв, то самим знаменитим по праву вважається Фламандський карбонад (Vlaamse stoverij або Carbonnade a la Flamande) – це яловичина, приготовлена особливим чином в пиві. Треба сказати, що подобається таке пивне страва не всім, але спробувати однозначно варто! Якщо ж ви є шанувальником морепродуктів, то в Бельгії обов'язково замовте мідії (Moules parquees), які, за правилами, повинні подаватися з цибульним соусом і лимончиком.





3. Сири
Чому-то на весь світ відомі сири двох географічних сусідів Бельгії, Франції та Нідерландів. Однак бельгійські сорти Лімбургер, Орваль, Ремуду і інші також заслуговують уваги гурманів і сыроманов.



Сир Лімбургер

4. Солодощі
Найбільше Бельгія знайома двома своїми солодощами: вафлями і шоколадом. Спочатку про вафлі (waffel), які зазвичай пропонуються в двох варіантах: Брюссельські і Льєжські. Перші зазвичай прямокутної форми і тому нагадують те, що в Росії називають "м'якими гофрами", однак у Бельгії цей вид вафель, навпаки, жорсткий і хрусткий, а за смаком вони чомусь майже прісні. М'якими ж є Льєжські вафлі, схожі на круглу решітку, вони солодші і, на мій погляд, смачніше Брюссельських. Всі види вафель подаються зазвичай з добавками, наприклад, з гарячим шоколадом, збитими вершками, полуницею, цукровою пудрою та іншими (оплачуються окремо). Тепер про знаменитий бельгійський шоколад, а точніше шоколадні цукерки з найрізноманітнішими начинками. Одним з найбільш популярних видів цукерок є трюфель (truffe). Традиційно бельгійським є шоколадний трюфель без добавок, проте в магазинах ви знайдете також трюфелі зі смаком какао, рома, капучіно, кокоса і багато чого іншого.




Брюссельські вафлі



Цукерки трюффель

5. І компот!
Як компоту в Бельгії виступає пиво, хоча найпопулярніший тут пінний напій під назвою Криек дійсно можна порівняти з фруктовим напоєм з-за його ніжного вишневого смаку. Крім традиційного Криека існують також і "пародії" на нього: з малиною, яблуком та іншими фруктами, але це вже зовсім не те( Серед решти 400 різновидів пива виділяється знаменитий Leffe, який більше підійде чоловікам, у той час як Криек швидше сподобається дамам. Цікаві та розміри традиційної пивної тари в Бельгії - пляшечки по 0.33, при тому, що від того ж Криека запьянеть взагалі дуже складно! Так що раджу просити відразу "дайте дві", щоб зайвий раз не бігати в магазин)



Пиво-вітрина

Автор: Victoria Shostak