5 страв, які треба спробувати в Китаї - про туризм


Китайська кухня незрозуміла, абсолютно нещадна і викликає купу запитань. Навіщо, як і чому люди взагалі все це їдять? Відповідь криється в кількості громадян, – багато китайців. І кожному необхідна їжа. Наприклад, у Китаї не знайти справжніх яєць. Повідомити вам це можуть в той момент, коли ви доедаете яєчню. Жахливо несвоєчасна інформація. Що ж тоді подано на сніданок? Все це, за даними інтернету і розповідями місцевих жителів, зроблено штучно. Хоча не так, швидше – майстерно штучно. Вам ніколи не відрізнити їх від оригіналу. У країні проживає приблизно 1.5 мільярда людей. Уявіть собі саму звичайну сім'ю з трьох – мама, батько та дитина. Кожен захотів «подвійну» яєчню. Знадобиться 4,5 мільярда курячих яєць! Якщо повідомити цю цифру самим куркам, вони напевно будуть не особливо задоволені. Саме тому ця нація їсть все. Розповідаємо про п'яти стравах, які варто спробувати в Китаї.


Жаба на сковорідці

Ні, мова не про найкрасивіших французьких жаб, а саме про ті жаби. У Росії такі сидять на болотах і кричать во все своє жаб'є горло, а бородавками від них лякають з самого дитинства. Покуштувати страви в місцевих закладах ви зможете без проблем. Зазвичай ящики або клітини з вашим майбутнім вечерею стоять прямо біля входу, щоб ви могли подивитися в очі тій, яка вам сподобалася для трапези.

Смак жаб'ячого м'яса нагадує дуже ніжного і добре промаринованного курчати. До речі, жаба не здасться солодкої, хоча для китайської кухні характерна солодкавість. Рис до страви, швидше за все, подадуть безкоштовно або за символічні юані. Також на принесеної розпеченій сковороді скворчат овочі. Все це приготовано зі спеціями, не врезающимися рецептори вантажівкою, як, наприклад, каррі. Ну а димчастий аромат точно запам'ятається надовго. Ціна страви в Гуанчжоу приблизно 25 юанів.

5 страв, які треба спробувати в Китаї - про туризм


Страви в мусульманському кафе

«Мусульманка» це таке місце, де дуже великий вибір страв і прийнятні ціни. М'яса в тарілках тут не так багато, як хотілося б. Свинини, природно, немає зовсім. Щоб напевно залишитися задоволеним замовленим, просіть домашню локшину, приготовану прямо при вас. Після замовлення спостерігайте за кухарем на кухні, на власні очі побачите, як тісто перетворюється в локшину для вашого страви. У кожній страві є обсмажені овочі. Свіжими китайці їх не їдять зовсім, для них це сира отрута. Розміри порцій вражають, тим більше за такі гроші. Зазвичай я ділив два рази. Їв половину і просив takeaway. Але робив це не англійською, а мовою жестів. З англійською тут взагалі проблема, прокачуйте міміку і жестикуляцію в гру «Крокодил». Відмінна риса цього закладу – великі фото в меню. Ви просто показуєте пальцем на те, що вам подобається, і чекаєте. Дуже рекомендуємо! На фото – домашня рублена локшина з м'ясом, 14 юанів.

5 страв, які треба спробувати в Китаї - про туризм


Курячі ноги

Чесно кажучи, для нас досвід поїдання курячих ніг – дуже дивний. А ось китайці їх обожнюють! Вони їдять їх на вулицях, вдома, в кафе і ресторанах. Тут є навіть спеціальний фаст-фуд, який спеціалізується виключно на качиних і курячих ногах. Намагаючись зрозуміти, в чому ж сіль, приходиш до висновку, що солі там точно немає. Зате є перець і китайські спеції. Пташині ноги можуть подати смаженими, копченими, вареними. М'яса на нозі мінімум. Є якісь хрящі, сухожилля, шкіра. Вся фішка в обгладывынии. Загалом, цей делікатес зрозуміє не кожен. Мій супутник був без розуму: «Під пивко просто божественно!». Ось чому ця штуковина потрапляє в наш список рекомендованих страв.

5 страв, які треба спробувати в Китаї - про туризм


Китайські пельмені

Тов, напевно, рай на смак саме такий! У Китаї їх ліплять інакше, ніж у Росії, але в загальному це ті самі пельмені. Справа в начинках вашої удачі. Основна задача, яку перед собою ставиш під час їх дегустації – знайти з м'ясом. Логіка вчасно шепоче брати те, що подорожче. Трапляються із зеленню, з фенхелем. Відомо, що фенхель схожий на нашу петрушку, тому шлунок мандрівника буде перебувати в стані дикого збудження. Однієї порції такого щастя цілком вистачає до самого вечора, часом навіть довше. На столах стоять два соусу. Один чорний, схожий на соєвий з додаванням бальзамічного оцту, другий – гострий, кашка з червоного перцю у маслі. До страви подають ще один – часниковий, з мінімумом гостроти. Пельмені варять у великих чанах, виловлюючи величезним ополоником. З приводу начинок: м'ясний фарш може бути з зеленню, грибами, цибулею-пореєм, кукурудзою. Загалом, вибір є. Це блюдо має всі шанси стати першим номером у списку найсмачнішого в Китаї. Рекомендуємо всіма фібрами!

5 страв, які треба спробувати в Китаї - про туризм


Суп з черепахи

Якщо в дитинстві ви прокидалися раніше потрібного часу, щоб подивитися «Черепашки-ніндзя» і побігти в школу, замовлення цього супу може стати для вас великим випробуванням. В Китаї ж з'їсти черепаху – це норма норм, все одно що нам приготувати окрошку. Смак супу дійсно цікавий. Готується він так: Донателло кидають у воду і варять від двох до п'яти годин, чого бульйон стає дуже насиченим і густуватим, а його колір – темним. Крім основного інгредієнта, в склад входить кукурудза, овочі і, мабуть, цукор. У Китаї не раз задумаєшся, чому тут так цінується солодке м'ясо. Можливо, як зазвичай це буває в історії, справа у випадковості: багато років тому китаєць просто кинув в їжу цукор, замість солі, і понеслося! За відчуттями, у цій страві не вистачає картоплі. А ще кажуть, що черепаха страшно корисна для потенції і чоловічого здоров'я в цілому. До речі, в супермаркетах цей продукт продається як звичайна курятина – в готових підкладках. Вигляд жахливий, заздалегідь просимо вибачення. Але не порекомендувати суп було б неправильно.

5 страв, які треба спробувати в Китаї - про туризм



Китайська їжа як рулетка, не вгадаєш, де чекає цукор або свиняча шкіра. Але це завжди непередавані емоції або, якщо пощастить, глазозакатывающее насолоду!
Приємного апетиту, друзі!

Фото, текст і відео: Слава Дубінін.

Подивись це обов'язково:
5 страв, які варто спробувати в Малайзії - про туризм5 страв, які варто спробувати в Малайзії - про туризм15 речей, про які я дізналася, проживши два роки в Китаї15 речей, про які я дізналася, проживши два роки в КитаїЯкою нормальною їжею харчуватися в КитаїЯкою нормальною їжею харчуватися в Китаї15 цікавих особливостей Китаю15 цікавих особливостей КитаюБразильська кухня. Рецепти та поради з приготування.Бразильська кухня. Рецепти та поради з приготування.Традиції святкування Нового Року в Китаї, Японії, Кореї, Непалі. Частина 5.Традиції святкування Нового Року в Китаї, Японії, Кореї, Непалі. Частина 5.